आहार संबंधी जानकारी
सामान्य आहार परिवर्तन
तरल पदार्थ
आपके शरीर में गुर्दे की पथरी बनने की प्रवृत्ति होती है। आप निम्नलिखित तरीकों से अपनी आहार संबंधी आदतों में बदलाव करके अपने शरीर में गुर्दे की पथरी बनने के जोखिम को कम कर सकते हैं:
- प्रतिदिन कम से कम 4 पिंट पानी पिएं, जो आपके मूत्र को हर समय साफ रखने के लिए पर्याप्त है।
- अपने नमक का सेवन कम करें.
- प्रतिदिन 2 भागों से अधिक मांस न खाएं (लाल मांस, चिकन और मछली)।
तरल पदार्थ
गुर्दे की पथरी से बचने का सबसे अच्छा तरीका है भरपूर मात्रा में तरल पदार्थ पीना। प्रतिदिन 2-3 लीटर (4-6 पिंट) तरल पदार्थ, जैसे पानी और/या स्क्वैश, पीने का लक्ष्य रखें। जब आप पर्याप्त मात्रा में तरल पदार्थ पीते हैं, तो आपका पेशाब पीले रंग का नहीं, बल्कि साफ़ होगा। अपने पेशाब का रंग हर समय साफ़ रखने का लक्ष्य रखें, सुबह उठते ही। रात को सोते समय एक गिलास पानी या स्क्वैश ले जाना अच्छा रहेगा। मादक पेय पदार्थों से गुर्दे की पथरी का खतरा नहीं बढ़ता। हालाँकि, शराब से ज़्यादा पसीना आता है और इसलिए ज़्यादा निर्जलीकरण होता है, जो पथरी का एक जोखिम कारक है।
यह एक मिथक है
कैल्शियम युक्त भोजन
आपको रोज़ाना अपने भोजन के हिस्से के रूप में कैल्शियम युक्त खाद्य पदार्थों के 3 भाग खाने का लक्ष्य रखना चाहिए। कैल्शियम युक्त खाद्य पदार्थों के उदाहरण हैं: • दूध – 1 गिलास (200 मिली)। • दही – 1 बर्तन (125 ग्राम)। • पनीर – माचिस के डिब्बे जितना (1 औंस/25 ग्राम)। • सोया दूध – कैल्शियम युक्त – 1 गिलास (200 मिली)।
ऑक्सालेट पथरी वाले रोगियों के लिए:
ऑक्सालेट एक खनिज है जो मूत्र में कैल्शियम के साथ मिलकर सबसे आम प्रकार की किडनी स्टोन (कैल्शियम ऑक्सालेट) बनाता है। कई खाद्य पदार्थों में ऑक्सालेट की मात्रा अधिक होती है। ऑक्सालेट युक्त बहुत अधिक खाद्य पदार्थ आपके किडनी स्टोन बनने के जोखिम को बढ़ा सकते हैं, इसलिए जहाँ तक हो सके, निम्नलिखित खाद्य पदार्थों से बचें: • चाय। • पालक। • रूबर्ब। • मेवे। • स्ट्रॉबेरी। • चॉकलेट। • गेहूं का चोकर (अनाज/ब्रेड में पाया जाता है) और ब्रोकली।
नमक
नमक का अधिक सेवन गुर्दे की पथरी बनने से जुड़ा है। अपने आहार में नमक कम करने के लिए, खाना पकाने में नमक कम से कम रखें (या बेहतर होगा कि नमक के साथ बिल्कुल भी न पकाएं) और पके हुए भोजन में नमक न डालें। प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों और सुविधाजनक खाद्य पदार्थों के लेबल की जांच करें क्योंकि इनमें नमक की मात्रा अधिक होती है। ऐसे खाद्य पदार्थों से बचें जिनमें प्रति 100 ग्राम 0.5 ग्राम से अधिक सोडियम (नमक) हो। जिन खाद्य पदार्थों में नमक की मात्रा अधिक होती है उनमें शामिल हैं: मांस बेकन, हैम, सॉसेज, कॉर्न बीफ़, जीभ, लंच मीट, बीफ़ बर्गर। सभी डिब्बाबंद मांस। मछली स्मोक्ड मछली या शंख, कीपर, पीला हैडॉक, कॉकल्स, झींगे, मसल्स, नमकीन पानी में डिब्बाबंद मछली। स्प्रेड मक्खन, मछली और मांस के पेस्ट, मूंगफली का मक्खन, पाटे और सैंडविच स्प्रेड अनाज नाश्ता अनाज नमक में उच्च स्वाद मार्माइट, बोवरिल, ऑक्सो, ग्रेवी, नमक, सोया सॉस, अजवाइन नमक, लहसुन नमक, हॉर्सरैडिश, प्याज नमक, 'सीजन ऑल' और 'जर्क' मसाला।
पशु प्रोटीन
अपने आहार में पशु प्रोटीन की मात्रा कम करने से गुर्दे की पथरी बनने का खतरा कम हो सकता है। (पशु प्रोटीन लाल मांस से प्राप्त होता है, जैसे कि बीफ़, पोर्क, मेमने, और चिकन व मछली)। प्रोटीन आहार में एक आवश्यक पोषक तत्व है; इसलिए, पर्याप्त मात्रा में (दो भागों से ज़्यादा नहीं) सेवन ज़रूरी है। पशु प्रोटीन को पूरी तरह से बंद न करना ज़रूरी है।
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